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        各種美味雞排具體做法
        時間:2020-12-16 15:41:16瀏覽量:1350

        原味雞排

        【材料】

        A雞胸肉1/2塊

        B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、照料米酒1大匙

        C炸雞排粉100克

        【制造進程】

        1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨,橫剖究竟成一片蝴蝶狀的肉片(留意不要堵截)備用。

        各式雞排成品

        各式雞排成品(20張)

        2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。

        3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干,再以按壓的方法均勻沾裹炸雞排粉備用。

        4.熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且出現金黃色時即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。

        炭烤雞排

        A雞胸肉1/2塊

        B蔥末10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、

        小蘇打1/4茶匙、水50CC、照料米酒1大匙

        C炸雞排粉100克

        D蜜汁烤肉醬2大匙

        傳統炸雞排粉配方

        低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克將一切資料混合即可。

        胡椒鹽粉

        【材料】

        鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙

        【制造進程】

        將一切材料混合即可。

        傳統雞排腌汁配方

        蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、照料米酒1大匙

        將一切資料放入果汁機內打約30秒盛碗,再放入雞排肉將其雙面均勻沾上腌汁,靜置約30分鐘即可。

        雞排雖然好吃,但是不能多吃,因為含許多熱量,吃多了會發胖。特別是老人、小孩更應少吃。

        香辣炸雞排

        香辣炸雞排

        A.雞胸肉1/2塊,B.蔥末20克,姜10克,蒜頭40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,醬油膏1大匙,小蘇打1/4茶匙,水50CC,照料米酒1大匙,C.炸雞排粉100克,孜然粉適量。

        做法

               1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨,橫剖究竟成一片蝴蝶狀的肉片(留意不要堵截)備用。

          2、 將一切資料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。

          3、 將作法1的雞排放入作法2的腌汁中,腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。

          4、 取作法3的雞排放入炸雞排粉中,以按壓方法均勻沾裹上粉備用。

          5、 熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且出現金黃色時即撈起、瀝油。

          6、 食用前撒上適量的孜然粉即可。

        奶油雞排

        雞排的做法過程

        1. 將雞脯肉先片成兩片,再別離片成相連的蝴蝶片,用肉槌稍稍打薄,撒上鹽與胡椒粉使其入味。

        2. 蛋打撒,與面粉、面包糠別離放在三個盤子中備用。

        3. 在片開的雞肉中先放上1片起司,在其上面放一片火腿,再在火腿上放一片起司,包好,將接口處捏緊,依次均勻地裹上面粉、蛋液、面包糠。

        4. 平底鍋內倒橄欖油,七成熱后,參加無鹽奶油,待其融化后放入

        處理好的雞肉,以半煎半炸的方法將其煎炸成雙面金黃色后取出,吸干剩余的油后,切成三到四塊裝盤即可。

        5. 吃時配以番茄醬即可。

        養分

        雞排秉持著天然無化學添加物的健康概念,造就出其外皮酥脆,肉質新鮮多汁,口味共同堪稱一絕。雞排不只滋味很鮮美,并且還富含豐厚的養分,養分價值不可小覷。雞排包含維生素A、胡蘿卜素、鋅、鉀、鈣等。養分才是王道,雞排讓許多食客在享用美食的一起享用健康。

        雞排成效

        強身健體

        雞肉的消化率高,很簡單被人體吸收使用,有增強膂力、強壯身體的效果。

        提高免疫力

        現代社會中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀況的白領可以多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的成效,用于醫治虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

        補腎精

        可緩解由于腎精缺乏所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

        促進智力發育

        具有抗氧化和一定的解毒效果。在改好心腦功用、促進兒童智力發育方面,更是有較好的效果。

        忌諱人群

        高血脂患者以及濕熱體質者不宜食用雞排。

        每一種食物雖然都有豐厚的養分價值,但是要結合身體狀況去調配食用,了解了哪些人不適合吃雞排以后,相信許多人在吃的時候就可以特別的留意,也能防止的食物對身體形成傷害

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